养生之道导读：什么是三高？三高人群饮食需谨慎。三高老人饮食的最佳选择是什么呢？吃什么对有好处？很多人在找三高人群的饮食疗法，一起来看一看三高老人那几种饮食最健康？
一、三高老人饮食的最佳选择1、猪血
猪血素有 液态肉 之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收。
而且猪血中脂肪含量非常低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是同等质量瘦猪肉的1/40左右，因此患有高血脂的老年人经常食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还含有大量卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及。
猪血可以煲汤，也可以炒食，将它与豆腐、木耳等一起烹制，味道十分鲜美。
猪血虽好，但也有不少需要注意的地方。首先，猪血在收集的过程中非常容易被污染，因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血。猪血以每天进食150 200克为宜，每周可进食2 3次。胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血。
2、燕麦
燕麦又名莜麦，是谷物中的一种营养食品，集中在我国山西、陕西、内蒙种植，云、贵、川也有种植。但人们在日常生活中经常将不同的燕麦食品分别称为 燕麦片 、 莜麦面 ，导致有人误认为是两种食物。
谷类中燕麦蛋白质含量最高，必需氨基酸组成合理，赖氨酸含量高于小麦粉和稻米，有利于饮食中其他氨基酸的吸收，色氨酸含量比较丰富。燕麦含糖量比较低，而且又是果糖衍生的多糖，因而是糖尿病患者的极好的食物。
燕麦是谷类中脂肪含量最高的，其脂肪中，人体重要的必需--亚油酸含量可达40%左右。
燕麦还含较多的维生素B1、B2、等，VB2是我国膳食中较易缺乏的营养素，它的含量是大米的4倍。燕麦所含丰富的膳食纤维，是大米的20倍。
燕麦中的功能因子首推，胶体状的 -葡聚糖是燕麦水溶性膳食纤维的主要成分。燕麦的膳食纤维能促进胃肠蠕动，防止血糖升高，还可降低胆固醇，缓解便秘，减少肠癌的发生。燕麦特别适合心脏病、、患者等 三高 人群食用。
二、三高老人饮食注意哪些1、少吃稀饭，因为稀饭易消化难定量，餐后血糖很容易升高。
2、常吃粗杂粮和薯类替代主食，如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等。
3、多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黄瓜、番茄、白萝卜、绿豆芽、苦瓜、青菜等。
4、多吃菌藻类食物，如香菇、草菇、金针菇、海带、紫菜等。
5、吃水果要扣除相应的主食，如吃150克苹果要扣除25克米。
6、血糖不稳定的情况下不能喝酒水饮料。
三、有助于降三高的蔬果什么水果既可以满足口欲又能达到控制三高的目的呢？下面还给大家介绍有助于的三种果蔬。
1、绿豆芽：将胆固醇排出去
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾。
2、洋葱：升高好
洋葱是极少数含有素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中的洋葱精油还能升高 好胆固醇 高密度脂蛋白的含量。
3、苹果：吸收多余胆固醇
苹果是人们容易忽视的 降脂果 ，它的降脂作用缘于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和，并帮助其排出体外。
4、西红柿
西红柿，既能当水果吃，也能当菜吃，是非常受老百姓欢迎的果蔬。西红柿中最重要的成分当属番茄红素，是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一，它对男、女、老、少皆有神奇功效，能帮助男性养护前列腺，杜塔茶降三高，帮助女性养颜美容和帮助中老年人预防三高和心脑血管疾病。
5、火龙果
火龙果除了富含维生素C、纤维素和钙等营养素之外，火龙果还具有减肥和降低血脂作用。火龙果中还含有多种抗氧化剂，其中如无数黑芝麻的黑籽是健康欧米伽-3的极佳来源，有益心脏健康。火龙果果肉含有大量的微量元素镁和钙。火龙果中的多种抗氧化剂还有助于保持皮肤年轻光滑。
对于有三高症状的人们，最主要的是学会自我，注意饮食的调节，时刻保持愉悦的心情，吃清淡的食物。平时可以喝喝有益气、安神、调节血压、血糖及血脂、等作用的。
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