老年人胃肠功能减退,应选择易消化的食物,以利于吸收利用。春节期间餐桌上食品非常丰盛,那么,春节的饮食应该如何搭配才好呢?
每天主食中应有燕麦、玉米等粗粮。在节日发病的老年患者中,相当一部分人与饮食不当有关,其中较为多见的是连续吃高脂肪、高热量、低维生素、低纤维素饮食引起的心脏病发作、中风、胆囊炎和胰腺炎等,以及由于饮食不洁引起的胃炎、肠炎等。春节期间有的晚辈们吃饭时不停地给老人夹菜,认为这样是孝顺,老人稍不注意,就会吃得过多。因此,老年人一定要特别注意,油腻的荤菜切不可多吃,如果中午吃多了,晚餐就要吃素食,每餐均以七八分饱为宜。下列四类食物,有利于延年益寿,老年人可经常服食,春节期间也不要间断。
1、海藻食物:主要有海带、海草、海菜等,含有十分丰富的矿物质,尤其是碘、钙和钾等,具有调节甲状腺功能的作用,并能防止心脏病以及其他因肥胖所致的各种疾病;
2、豆类食物:主要有黄豆、蚕豆等,含有人体需要的元素氮,氮可保护神经,是一种天然的镇静剂,此外还可利尿,能分解胆固醇,有助于防止动脉硬化;
3、含维生素B6的食物:主要有糙米、麦皮和麦芽,有促进新陈代谢的作用,使体内钾与钠保持平衡,协助排尿并有减肥的功效;
4、含苹果酸食物:是由苹果提炼制作,可作为补充钾的来源,且有刺激胃液分泌助消化的作用。
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