各种原因诱发引起脑内动脉血管狭窄，闭塞或破裂，从而造成急性脑血液循环性障碍，临床上表现为一次性或永久性脑功能障碍的症状和体征。脑卒中通常会给患者及其家属带来极大的痛苦，那么老年人脑卒中的食疗方法有哪些呢？
⑴大枣粥方：治中风，惊恐虑悸，如人将捕之，四肢沉重。大枣7枚去核，青果5枚，粳米适量。大枣、青果煮水取汁，投粳米煮粥食之。
⑵葛粉饭：治中风，狂邪惊走，心神恍惚，言语失志者。葛根粉200克，粳米250克，将粳米煮至半生熟，去浆水，入葛粉拌匀，后用急火煮熟，入五味葱白食之。
⑶乌雌鸡酒方：乌雌鸡一只去肠肚洗净，白酒(约1000毫升)煮之，取汁(200毫升)去渣。温服3次，汗出即尽。不汗者，以热生姜、葱白、稀粥投之，盖复、取汗，服用本方治急中风，背强口噤，舌直不得语，目珠不得转，烦躁苦渴，或身重或身痒。
⑷北芪南蛇肉汤：北芪30克，南蛇肉200克，生姜3片，煲汤，饮汤食肉，此方宜于中风后遗症、半身不遂、腰腿痛、关节痹痛。
⑸夏枯草瘦肉汤：夏枯草6～24克，瘦肉80克，煮汤服用。宜于中风病肝阳上亢证者。
⑹山楂糖水：山楂15～20克，煎水，加糖适量服用。适用于动脉硬化及中风辅助治疗。
⑺草决明海带汤：草决明10克，海带20克。煎水饮服。作为中风辅助治疗。
⑻双耳汤：白木耳、黑木耳各10克。温水泡发，洗净，加水置冰糖适量，放入锅中蒸炖1小时，服用。可作为动脉硬化及中风的辅助治疗。
⑼雪膏汤(《温热经纬》)：荸荠、海蜇皮去盐分各30～50克，煮汤，每日3次，服用。本方具有清热除痰，降血压作用，可用于高血压及中风病。
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