心血管疾病在临床上的发病率还是比较高的，这种疾病一般多发在老年人的身上，那么，平时老人一定要注意预防这种疾病的发生，下面就和小编一起去了解一下老年人心脑血管疾病的最佳食物是什么？一起来了解一下。
预防老年人心脑血管疾病的最佳食物——白果白果又称银杏，是地球上超过恐龙世纪的活化石植物。白果树苗栽下十年后才开花结果，到四、五十年才进入盛果期，结果时间一般可达二、三百年。对此，民间有“公公种树，孙子得果”的说法，“公孙树”之名就是从这而来的。
白果全身是宝，含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。在治疗高血压、心脑血管、牙齿虫龋、小儿腹泻、痤疮疽瘤、慢性淋浊、遗精遗尿等方面功效显著。同时也具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。经常食用,可使肌肤爽润,面部平皱,两颊红润。具有抗衰老、抗癌、消炎、美容、护肤等效用;叶子可提取黄酮甙，用于治疗心血管疾病，还可加工成具有保健功能、老少皆宜的银杏茶和饮料。
白果性凉，营养丰富，夏天最宜食用。在酒席上有美味的白果羹、白果鸽蛋、白果水鱼。白果还可以做药：可化痰、止咳、利尿、补肺、通经，白果炖老鸭专治尿频。白果糖水、白果甜粥更能止渴生津，消暑舒神。
【食用方法】第一，作为菜肴中的伴料。除尽种皮的白果仁，无论是烧鸡、烛鸭，或者烧肉、炖蹄膀，都能作为伴料。这时放入的白果肉，食用时味道特别醇厚，可以及时消除吃肉时常见的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。
第二，作为糕点中的重要拌料。
第三，作为小吃。广东省街头，长期以来就有买白果羹的习惯，清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，所以，一直盛行不衰。苏州街头则常能听见"香炒热白果"钓叫卖声。
第四，捻碎成糊后加糖冲服：将白果除种皮和胚芽后，捻碎，开水冲后加糖直接饮用。此方法有极其明显的滋补养身作用。适用人群：老人、女性、身体虚弱者及哮喘病人。
以上就是我们今天讲述的，预防老年人心脑心脑血管疾病的最佳食物，就为朋友们具体讲述到这儿。希望老人能够结合自己的身体状况，而进行食用，食用方法我们也给大家进行了讲述，有不懂的地方老年人可以查阅其他的资料，或者询问自己的医生都是可以的。
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