近日，网上一家火锅店特别的火，原因是店家搞了一个“穿短裙吃火锅能打折”的促销活动，引得很多人来这家火锅店消费。佰佰提醒，有优惠的火锅吃当然不错，但仍要注意食品卫生安全，不可盲目消费，下面是一些吃火锅时要注意的卫生安全生活常识，希望对大家有所帮助。
据了解，为了吸引消费者，一项“穿短裙吃饭能打折，给穿短裙的妹子发福利啦!”的促销活动，让南京玄武区的一家火锅店“火”了起来，不少年轻女性纷纷穿上了短裙，赶来店里感受一番。不少网友纷纷表示，“裙子越短，折扣越大”这样的方式不仅有炒作之嫌，而且显得十分恶俗。
注意卫生
器具清洁新鲜为上普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。因此清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，注意卫生，严防食物中毒。
火力要猛
火力要猛火候适宜火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味;若不等烧开、烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，又易引起消化道疾病。
不宜滚烫
食用不宜滚烫口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物，就会损伤粘膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉。
喜食烫辣警惕口腔癌变
忌不掌握好火候：吃火锅时，若食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分;若煮的时间不够，又容易引起消化不良。
少食内脏
随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。
少吃半熟食
端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。
佰佰提醒，火锅虽好，但吃的时候一定要注意卫生安全，千万不可因为哪家搞活动就随便去吃，要确保店里的环境卫生及食材是否合格。更多吃火锅安全常识尽在本安全网站。
