食品添加剂必须不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。食品添加剂是一种改善食品品质，增加食品保质期，使食品有防腐作用添加的一种物质。按主要功能作用的不同分为：消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、蓬松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂等。
食品添加剂的主要功能有哪些?本站小编给大家介绍一下，食品添加剂的主要功能1、改善食品的感官性状。2、改善提高食品的品质、质量。如没有添加剂就不会有果冻、软糖之类的食品。3、有利于食品加工操作。如食品加工中，使用澄清剂、消泡剂，有利于加工操作。乳化剂能使方便面水分均匀散发，提高面团的持水性和吸水性。4、保持或提高食品的营养价值。如防腐剂、抗氧剂在防止食品腐败变质的同时，也保持了食品的营养价值。
食品添加剂真的有害吗?其实食品添加剂虽然种类很多，但是食品添加剂是国家批准使用的，一般只要按照规定的剂量使用，是没有危害的，但是如果过量使用或者是长期食用含有添加剂的食品，那么对人体就有可能会有危害的，可能会造成肝脏的损伤，甚至是有致癌的危险，大家应该要注意尽量不要过多的食用。
食品添加剂的相关介绍，大家应该都优良简单的了解了，如果想要更深入的了解和认识食品添加剂的信息，可以去本站学习食品添加剂小知识，关于食品安全问题，我们也可以使用食品安全检测仪检测食品的安全性。
