罐装,是一种储存食物的方法。食物先被高温处理,再被放进以锡制造的罐内,并进行真空处理。罐装食品高温杀菌,真空包装,不添加防腐剂,食品保存周期更长。罐装食品,一般分为热罐装与冷罐装。罐装食品是一种很方便食品,随时随地,开罐即食,营养丰富 ,四季果蔬,一时享用,南北营养,尽集罐中。物理灭菌最彻底,绝不添加防腐剂,不要轻信假专家,放心食用保健康,风味独佳,食用安全。
那么,怎样辨别罐装食品是否变质呢?本站给大家介绍几种辨别的方法。首先将罐头倾倒于白瓷盘或相关容器中,仔细观察罐装容器,尤其是马口铁罐是否有罐内涂料脱落,氧化圈、硫化斑;玻璃瓶盖是否有腐蚀、变色等现象。然后对倒在容器和瓷盘中的食物仔细观察,看色泽是否异常,如水果罐头有无严重褐变、肉类罐头色泽是否正常,这些都是鉴别产品质量的主要条件。接着用鼻闻罐头的气味,若有异味或怪味,不符合该产品应有的气味,则是罐头变质或开始变质的标志。最后品尝罐头,味道是否正常,是否有酸败味、腐败味及异味等,
如何判断食物是否变质呢?我们通过视觉、味觉、嗅觉、触觉四个方面就可以分辨出事物是否变质,一般颜色不是正常的颜色,闻着味道和平时的食物也不一样,有其他特殊气味,用手摸质地不一样,最后是品尝是口感和平时的食物味道不同,这些都可能是食物变质腐败了,我们就不要吃了。
通过上面关于辨别罐装食品变质方法的介绍,相信朋友们都对此有了简单的了解了,如果大家对食品安全知识感兴趣的话,可以多关注本站,了解更多关于食品安全方面的知识,可以帮助我们辨别食品是否变质。