消泡剂又称为抗泡剂，在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫，需要添加消泡剂。近来消泡剂的研究主要集中在有机硅化合物与表面活性剂的复配、聚醚与有机硅的复配、水溶性或油溶性聚醚与含硅聚醚的复配等复配型消泡剂上，复配是消泡剂的发展趋势之一。就目前消泡剂而言，聚醚类与有机硅类消泡剂的性能最为优良，对这两类消泡剂的改性与新品种的开发研究也比较活跃.
为了消除传统消泡剂这种不可避免的弊病，出现了分子级消泡剂，这类消泡剂由特殊的矿物油及特殊的分子级消泡物质组成，整个分子呈类似于网状的超分支结构，具有多个锚定点，同时具有一定的自乳化作用，无需另外添加乳化剂，不会出现因乳化剂脱离而造成的缩孔现象。
食品消泡剂是我们都非常关注的问题了，食品消泡剂最大使用量是多少呢?本站小编经调查发现，我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：用于酿造工艺最大使用量为1g/kg、豆制品工艺为1.6g/kg、制糖工艺及发酵工艺为3g/kg，一般工业使用添加量0.5-2.5‰左右。食品消泡剂采用25KG、50KG白色一级塑料包装、符合食品包装要求;常温下贮存期一年内有效。乳液贮藏应防冻!如冻结采取加温融化后搅拌均匀，不影响消泡剂使用效果。
消泡剂能食用吗?食品中的消泡剂肯定是可以食用的，国家既然允许食品中添加了食品消泡剂，就证明是可以放心让人们食用的，而且食品消泡剂已经被广泛应用与豆制品、奶业、制药、乳制品、饮料、制糖业、大豆蛋白提取、酱醋酿造、烟嘴胶粘剂等食品工业。我们对于食品安全知识的了解越多，对食品添加剂的相关问题就知道更多，避免我们盲目的相信网上的虚假传言。如果真的对食品安全问题存在疑问，也可以使用食品安全检测仪检测。
