油条精的主要成分为：碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。其中碳酸氢钠和碳酸钠分别是小苏打和纯碱，人们在做面食哪怕是馒头的时候都会用到，碳酸钙是许多钙片的有效成分，完全没有危害。而淀粉，本来就是面粉的一部分，在这里是为了稀释其他成分。
引发安全争议的是硫酸铝铵。铝是人体不需要的金属元素，大量摄入铝会影响其他人体需要的矿物质元素的吸收，更大剂量的铝在动物实验中显示了神经毒性。从这个意义上说，“油条精”有害也不是完全空穴来风。不过，“传统”的油条使用的明矾是硫酸铝钾，称为“钾明矾”，跟“油条精”的硫酸铝铵化学性质极为相似。在油条中，它们都是和碳酸氢钠或者碳酸钠发生反应，产生气体，从而使面团膨胀炸出油条。
食品专家认为适量的油条精对人体是没有危害的，但最好还是不要超过使用的剂量。油条精放多少合适呢?本站小编介绍，根据世界卫生组织的评估，规定铝的每日摄入量为0-0.6mg/kg，这里的kg是指人的体重，即一个60kg的人允许摄入量为36mg。我国《食品添加剂使用标准GB2760-2011》中规定，铝的残留量要小于等于100mg/kg。以此计算，一个体重60kg的人每天吃油条不多于360g就不必担心。所以，油条精最多只能放0.6mg/kg。
“油条精”是一种“无矾”制作油条的食品添加剂。其主要成分是碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。油条精就含有铝成分。油条中放油条精有害吗?油条精是我国批准的一种食品添加剂，只要在国家规定的用量范围内使用一般是没有危害的，但是如果过度使用油条精，那么就会危害人体的健康了，所以，对于用油条精制作的油条，我们要正确的对待，不要多吃，最多每周吃一次或者两次。
油条精虽然是国家批准的食品添加剂，但是很多商家为了使油条做出来更松软可口，也有可能会过量使用，所以，我们在食用油条时要注意，我们可以使用食品安全检测仪检测油条中油条精的含量，也可以了解食品添加剂小知识，这样以后遇到类似问题也可以了解更清楚。
