物理性污染是指由物理因素引起的环境污染，如:放射性辐射、电磁辐射、噪声、光污染等。物理性污染主要指食品被放射性物质污染。放射性物质源于宇宙射线和地壳中的放射性物质。核试验及和平利用原子能产生的放射性核废料，如处理不当可污染食品。
食品的放射性污染主要来自放射性物质的开采、冶炼、生产以及在生活中的应用与排放。特别是半衰期较长的放射性核素污染，在食品安全上更为重要。那大家知道物理性污染的特点吗？
物理性污染的特点是：(1)在环境中不会有残余物质存在。(2)引起物理性污染的声、光、热、电磁场等在环境中永远存在，它们本身对人无害，只是在环境中的量过高或过低才会造成污染或异常。
而化学性污染、生物性污染的特点是污染源排放的污染物随时间增长而累积，即使污染源停止排放，污染物仍存在，并且可以扩散。
物理性污染是能量的污染，化学性污染、生物性污染是物质的污染。物理性污染程度是由声、光、热、电等在环境中的量决定的，因此同其他物理学一样，注意物理现象的定量研究。其研究领域相当广泛，分支学科有：环境声学、环境光学、环境热学、环境电磁学、环境空气动力学等。
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