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鸡精如何保存

鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味,所以味精含量较高;鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香,因而鸡肉粉的使用量较高。那么鸡精如何保存呢?

鸡精的包装袋打开后不用时也要封闭好不然十几天就坏了。最好是不要食用变质的鸡精,否则对身体造成伤害。单纯是受潮没变质,还是能食用的,现在最好装入瓶子放到冰箱里冷藏,在低温情况下不容易变质.随用随取,把受潮的鸡精放入微波炉里小火热2分钟就会变的干爽。

很多人都问到鸡精对人体有害吗?其实鸡精对人是没有伤害的,并且鸡精里面含有谷氨酸钠,诱导消化液的分泌,促进食物的消化吸收的作用,但是鸡精不能多吃,多吃是有害的。现在国家有食品安全检测仪,可现场分别定量检测出食品中50个参数。更多食品添加剂小知识尽在本站。


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