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如何罐装番茄

罐装番茄是一种一年四季的美味小吃。无论你自己种番茄还是在生长期购买,罐装你自己的番茄能省不少钱。留出几个小时来完成罐装的过程吧。

步骤

1:选择您的西红柿和柠檬果汁。任何西红柿都可以,但确保水果是不是太成熟。烂熟的西红柿罐头由于其高含量是不安全的。轻轻按下西红柿,以确保它们仍然饱满。柠檬汁应该用罐装的,这样也能保证合适的酸度。

2:准备罐头瓶和盖子。你随时都可以罐装水果或蔬菜,但你必须在洗碗机上用最热的设置用热水和肥皂给罐子消毒洗涤。检查罐子以确保它们没有裂纹和缺口。盖子应该没有凹痕,变形带应该紧密的贴合。把变形带放在一旁晾干并把盖子和罐子放在没煮沸的热水里。把锅子放在炉子上用最小火慢炖直到你准备使用罐子

3:在3个不同的罐子里加水。第一个罐子是你的罐装杯,这个罐子应该要足够大来装下所有的西红柿。把罐装齿条放在这个罐子里并装半罐水。慢慢炖。另外两个罐子可以小点。把这些罐子拿来煮。

4:洗西红柿。一旦它们去除了污垢,把有茎的那部分去掉并在底部切一个“x"的形状。

5:在滚水里一下加入几个西红柿。1分钟后把西红柿拿出来并把它们放在毛巾上冷却。一旦冷却,把皮剥开并挤番茄把汁和籽挤出来。当所有的西红柿都好了,把它们放在一个密封的罐子里。把它们拿去煮大约5分钟。

6:把罐子装满。一次从热水里用罐子升降器移开一个罐子。把关在放在一个耐热的表面并加2勺柠檬汁。然后把西红柿和汁水放进罐子里。在罐子顶部留1.27厘米的空间。用勺子轻轻的按压西红柿来释放空气和气泡。把盖子盖上并用手拧紧。

7:把每个装满的罐子放上装罐齿条,这帮助拧紧罐子。一旦所有的罐子都弄好了,降低装罐的齿条。把盖子放在罐子上并拿去煮。让罐子煮45分钟并在水位降低时加入更多的水。

8:把罐子的盖子打开并关掉火。让罐子冷却20分钟,然后用罐子升降器一个个把罐子拿出。把罐子放在毛巾上,让罐子冷却一天,并通过在中心向下推来测试罐子的密封性。罐子的中心不应该移动。如果移动,立马享用西红柿

9:把密封的罐子存放在阴冷的地方并在一年内使用。

你需要准备

西红柿

柠檬汁

罐头瓶,盖子和变形带

罐装壶

罐装齿条

罐子的升降器

3个额外的罐子

毛巾

小刀

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