小龙虾身体里面含有的蛋白质是相当的高，是占总体的20%左右，脂肪含量是特别的少，而虾肉含有的碘，锌等微量元素是特别的高。另外，小龙虾还可以入药，能够化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。夏天到了，小龙虾大量上市，想品尝美味，可是去街上吃，又怕不干净，不好吃，所以很多人都喜欢在家里做今天，就教大家如何清洗小龙虾。
工具/原料
小刷子 剪刀
步骤/方法
>01
首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事
>02
如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉
>03
下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃(很脏)，又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了
>04
剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了)，熟能生巧，多练习吧
>05
下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了
>06
好了，清洗完毕，就等着下锅吧~
小龙虾买回后，不要急于吃，要放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时，经过24小时小龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下，同时由于淡盐水的作用，小龙虾也将体内的异物也吐了出来，一举二得。毫不费劲就实现了小龙虾内外部自动清洗。然后再在流动的清水中冲净即可。
小龙虾清洗的方法是有分为手动清洗和自动清洗两种，很多人都认为小龙虾自动清洗比较困难，其实不是的，小龙虾是活的，是很容易自动清洗的，如果害怕自动清洗不干净的话，可以在自动清洗后再用手动清洗一遍，这样小龙虾就特别的干净。
