本期导读：做拌海带丝时，最忌讳这2种调料，10人做9人错，难怪不好吃腥味重
这道酸酸甜甜又辣辣的韩式小菜，很适合当宴客的开胃菜或家里的常备菜。可以在宴客前一天就做好，放冰箱冷藏，隔天更入味。取出洒点青葱跟芝麻装盘即可。谈起凉拌海带丝那可是我的最爱了，在诸多的凉拌菜当中，我唯有对凉拌海带丝十分偏爱。凉拌海带丝不仅非常好吃，并且制作方法也非常简单，可是在日常生活中许多人都拌不出来非常好吃的海带丝，那是由于亲们都放了不应该放的调味料，凉拌海带丝时，最忌讳这2种调味料，10人做9人错，怪不得不好吃而且腥味重。我叔叔是酒店里的行政总厨，他拌的海带丝味道简直是一绝，今日我就会让他来告知朋友们凉拌海带丝的准确制作方法，60岁大厨说：凉拌海带丝时，这6味不可缺少，海带丝更脆更又入味。
凉拌海带丝时，醋，香油，生抽，白砂糖，白芝麻，大蒜，这6味是一定要要用的，不可缺少的，如此一来拌出来的海带丝一定非常好吃又入味。而八角，花椒，是最忌讳的2种调味料，许多人都会放些花椒大料水，那可是错误的，不仅不好吃，还会起到了画蛇添足的作用。
食材：
泡好的海带丝350克、青葱2根、姜1指节长度、蒜头3瓣、白醋2大匙、酱油1大匙、盐1/2茶匙、糖4大匙、辣椒粉1大匙、麻油1大匙、炒香的白芝麻1大匙
做法：
1、海带丝洗净，用料理剪裁成适当长短。
2、放热水里煮至喜欢的软硬度。我煮约20分钟。煮好后沥干水分。
3、煮海带的同时，开始准备拌料。青葱洗净切丁，蒜头及姜去皮膜成泥。
4、将盐，糖，酱油，醋，搅拌至盐糖溶化，加入辣椒粉，麻油，姜蒜泥拌匀。
5、将酱料倒入沥干水分的海带丝，用干净筷子拌匀。
6、最后再加入青葱及炒香的白芝麻一起拌几下。
小贴士：
1.海带丝尽量沥干水分才不会稀释酱汁。
2.辣椒粉及调味料可根据个人喜好增减。
3.因为是凉拌菜，所以制作及取用时，都要使用干净的容器及筷子，这样保存时才不容易坏。
凉拌海带丝时，最忌讳这2种调味料，10人做9人错，怪不得不非常好吃而且腥味重，朋友们了解如何凉拌海带丝了没有？用着这种办法拌出来的海带丝一定又脆又又入味，都没有一点儿腥味，拌的时候千万千万不要放八角和花椒，喜爱的都可以按照这种办法来试一试，保证朋友们都能拌出非常好吃又入味的海带丝。
60岁大厨说：凉拌海带丝时，这6味不可缺少，海带丝更脆更又入味。朋友们在凉拌海带丝的时候，醋，香油，生抽，白砂糖，白芝麻，大蒜，这6味是一定要用的，朋友们凉拌海带丝的时候都可以参考着这种办法来做哦！
