秘制酱汁炒饭
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用料:
鸡蛋、剩米饭、时蔬粒、葱花、蚝油、生抽、盐、糖
做法
1、准备2个鸡蛋,一个打散倒在剩米饭中,搅拌使每一粒米都能均匀裹上蛋液,一个打散备用,2根火腿肠切
粒备用。
2、调一碗零失败的酱汁,一勺蚝油十一勺生抽十小半勺糖十半勺老抽根据食材多少可适量加盐。
3、热锅热油下鸡蛋炒散,加火腿和时蔬粒炒熟,然后将米饭倒进去中火快速翻炒,随后加入调好的酱汁翻炒均匀即可~真是香到不行,出锅前再撒少许葱花拌一拌,超级香
牛肉豆角炒饭
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用料
剩米饭一碗、牛肉些许、豆角些许葱姜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油盐、味精
做法
1、锅里倒油:葱姜、干辣椒下锅,煸香后放牛肉(牛肉腌一下口感更好,因本人懒省略了这一步)
2、牛肉炒至变色放入豆角,依次倒入米饭,加一勺蚝油、一勺老抽、三勺生抽、翻炒均匀
3、出锅前撒些许盐、些许味精,有条件的可撒点葱花
黄金酱油炒饭
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用料:
拌饭2盒、胡萝卜粒50克、黄瓜粒10克,甜肠50克、鸡蛋2个,生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、白糖半勺
做法
1、拌饭放入微波炉叮咚2分钟,准备小碗,添加2勺生抽,1勺蚝油、1勺老抽、半勺白糖,少量盐调成酱汁。
2、2个鸡蛋打散,煎熟捞出,锅中热油,胡萝卜、香肠,黄瓜炒熟,米饭从微波炉取出来,倒入锅中,翻炒匀。
3、倒入鸡蛋和调料汁,翻炒片刻即可!
酱油鸡蛋炒饭
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用料:
剩米饭一碗、鸡蛋两个、胡萝卜广适量、小葱、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉
做法:
1、锅里倒油,鸡蛋打散炒熟盛起来备用!
2、胡萝卜切丁倒入锅里炒香,再倒入米饭,炒过胡萝卜的油是黄色的,这样在来炒米饭颜色更好看
3、加半勺老抽、两勺生抽、半勺蚝油调味,加入鸡蛋,加一勺胡椒粉翻炒均匀!
4、最后撒上葱花就可以出锅了
腊肉炒饭
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剩米饭1碗、胡萝卜半根、黄瓜半根,腊肠1根、鸡蛋1个,生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、白糖半勺。
做法:
1、胡萝卜去皮切碎,黄瓜切碎,腊肠切片。
2、准备小碗,加2勺生抽,1勺蚝油、1勺老抽、半勺白糖调成酱汁。鸡蛋打散,煎熟捞出。
3、锅中放入油,放入胡萝卜、香肠,黄瓜翻炒片刻,倒入米饭,翻炒均匀。
4、倒入鸡蛋和调料汁,翻炒片刻即可!
小贴士:
1、炒米饭用的米饭不要太湿哦,那
样炒出来黏糊糊的
