早餐是一天中最重要的一餐，长期不吃早餐胃部会出问题，身体经过一夜的休息，肠胃中的食物都已经被分解代谢了，此时的胃酸却还在继续分泌，若是不吃早餐，胃酸会对肠胃造成刺激，久而久之，对身体会造成损害。早餐既然很重要，那么吃些什么好呢？
火腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制猪后腿。其起源于中国唐代以前，具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形四绝而著称于世。还具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精之功效；可以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品。
火腿含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。
火腿中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。
火腿中蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。
火腿含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病。
牛奶，营养丰富，容易消化吸收，是最理想的天然食品。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的氨基酸，消化率可高达98％，具有安眠、补钙、美容养颜等功效。
牛奶中的色胺酸在人体中可以转换成影响情绪及睡眠的5-羟色胺与褪黑激素，能安定神经、帮助入睡。
牛奶是人体钙的最佳来源，所以喝牛奶可有效补钙。
常喝牛奶对冠心病、高血压患者有辅助治疗的作用，多喝牛奶可以减少心脏病的发作。
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
香葱，植株小，叶极细，质地柔嫩，味清香，微辣，主要用于调味和去腥。具有促进消化吸收、可减少食物的腥味、抗菌、抗病毒等功效。
香葱有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
动物性食品一般都存在腥味物质，使人反胃。烹调时可放入香葱去腥。
香葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
香葱中含有果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素，可防止感冒、头疼、鼻塞。
准备食材：
烹饪方法：
一、
准备食材，香葱摘掉腐叶洗净切成葱末；火腿肠切成小小的颗粒状备用。
二、
3个鸡蛋打入大碗中，加入1勺食用盐搅匀。三个鸡蛋能做4张饼适合两人吃，家里人多可以多放几个鸡蛋。
三、
四、
接着加入两勺面粉搅拌均匀，和成稀的面糊，面糊状态像流动的酸奶一样浓稠就可以。
五、
平底不粘锅刷一层油，舀入两勺面糊，薄薄一层面糊就可以，越薄越容易熟。面糊煎至表面出现小气泡，面皮微微变黄即可翻面了。
六、
翻面后再煎1分钟左右就可以出锅了，这个早餐饼很好熟，全程2-3分钟就能烙一张。然后依次做好剩下的面糊即可。
七、
这样做的早餐饼营养又美味，省时省力，简单又不失营养。喜欢的小伙伴赶紧试试吧！
