鱼咬羊
材料：鲈鱼1条、羊肉200克、大葱适量、八角少许、枸杞少许、生抽少许、老抽少许、姜适量、食用油适量、料酒少许、盐少许、鸡粉少许
做法
1.牛肉洗干净，加入盐、鸡粉和料酒将羊肉腌制5-10分钟。
2.烧开水，腌制好的羊肉放入沸水中汆烫片刻，汆烫后取出待用。
3.热锅热油，将姜片和八角放入，再放入羊肉翻炒。
4.加入料酒和少许老抽炒匀，再倒入水、生抽、料酒、盐、鸡粉和白糖将羊肉煮熟。
5.羊肉和汤底分别取出，鱼身上抹盐，腌制片刻，把羊肉塞入鲈鱼里。
6.热锅热油，放入姜片炒香，将鱼腹部用竹签封口，放入油锅将鱼炸至两面微黄。
7.煮羊肉的汤底倒入锅中，放入切好的大葱，枸杞，少许八角焖煮至鱼熟，取下封鱼腹部的竹签。
8.取出装盘，把汤汁淋在鱼身上即可。
