大家好我是倪儿，很高兴回答这个问题:
自制成酵母粉不太可能，不过我们可以先自制天然酵母液，然后用天然酵母液加面粉来发酵，做成老酵头，用它来发面做馒头或面包等发酵面食还是可以的。
生活中很多食物都能做成天然酵母液的，比如新鲜水果、茶叶、红薯等，现在我就以新鲜苹果为例，告诉你方法及步骤:
准备材料:玻璃瓶1个、苹果丁80g、筷子1双、凉开水250g、糖或蜂蜜3g
1、玻璃瓶、筷子提前杀菌、消毒，苹果洗净晾干水份;
2、玻璃瓶中加入水和糖用筷子搅拌至糖融化，加入苹果丁搅拌下，盖上保鲜膜室温发酵，每天早、晚打开搅拌下;
3、第一天变化不大，会有几个很小气泡出现，闻着是苹果的香甜味道，盖膜继续发酵;第2一3天后，表面气泡增多，轻摇瓶子，闻到苹果香甜味以外，多了一点很淡的酒的味道;继续发酵;数天后，打开保鲜膜用筷子搅动，听到泡沫爆裂声，苹果丁浮在水面上，水面起了许多白色泡沫，有苹果酒的酸甜味，其后泡沫逐渐减少，大概6一7天过滤出的液体就可以发酵面制品了，剩余的酵母液除去苹果丁后，放在干净瓶子里，冰箱保存，可放1个月。
我就是用这种方法来制作天然酵母液的。
温馨提示:洗干净的新鲜水果，果肉吃掉，只用皮和核来制作也是可以的！希望帮到你！
