把大米炒一下,健脾祛濕,刮走腸道毒素垃圾
對於大米,在很多人的觀念裡,就是充飢的一碗飯。可是千百年來,為什麼大米會成為主食?為什麼它會被譽為「五穀之首」?
因為大米不僅可以充飢,營養也十分超群。道醫認為大米味甘性平,具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩的功效。現代營養學顯示,稻米含有90%以上人體所須的營養元素。
大米炒一下變靈藥
除了蒸飯、煮粥,把大米炒一下,還是一味藥,健脾祛濕,對消化不良、腹瀉、便秘均有效果。既能快速止腹瀉,還能清腸,大人用了有瘦身的功效,小孩用了有健脾開胃止瀉的功效。
1、健脾
為什麼要把大米炒一下呢?因為大米炒成焦黃色後,米裡所含的澱粉也就被破壞了,分解變成了活性碳了。大家都知道活性碳可以吸潮氣,吸異味,將大米炒焦,被炒焦的部分能健脾祛濕。
2.瘦身減肚子
焦米茶是以五穀為原料的,五穀為養,是人體最重要的營養來源,它能補充元氣,是最基礎的養分。焦米茶的卡路里很低,且含有豐富的維生素C、B2、B6等,是減肥利器,能夠清理腸胃又能避免減肥減成黃臉婆,能改善新陳代謝又保護脾胃。
3、祛濕氣防潰瘍
炒過之後的焦米,有一定的祛濕功能,能夠淨化身體,預防皮炎濕疹。糙米、大麥等米糠麥皮中含有豐富的維生素和礦物質,能夠防治口腔潰瘍。
4、靜心安神
日本流行的玄米茶,其實就是在炒米中加入日式煎茶,茶香米香相互交融,風味獨特。在自製的焦米茶中加入喜歡的綠茶,就是中國風格的玄米茶了。
據《醫學健康情報》網站報道,玄米茶可以抑制興奮,有利於緩解精神壓力,所以在治療失眠,改善精神症狀等方面受到重視。
5.降壓降脂
焦米茶還具有降壓降脂的作用,並能促進新陳代謝,所以最近被認為可以作為改善生活習慣病的一種食品!
炒焦米
1、取適量大米(大米的量根據個人情況,最好不要超過一個星期的量),大米簡單沖洗,瀝乾水分,平鋪成一層在盤子上,晾乾嗎,可以晾一晚上,基本能幹得差不多。如果買的大米足夠乾淨可以不用淘洗,這樣能儘量保存米中的B族維生素
2、鍋燒熱倒入大米(可以放一點點油,防止粘鍋,如果本身就是不粘鍋,就不需要了)
3、先大火翻炒2分鐘,再轉小火翻炒,一定要不停的翻炒,防止炒焦,必要時可以把鍋拿起來輕晃也有助於米均勻受熱
4、炒製焦黃色關火,散發香味即可,不要著急盛出焦米,利用鍋的餘溫,讓焦米繼續加熱一會,放涼後用密封罐盛好
瘦身減肚子這樣吃——焦米茶
焦米是一種非常好的減肥食譜,特別「刮腸、刮油」,常喝焦米茶還可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走,排出體外。
焦米茶做法:
取約30克焦米沖泡,一定要剛剛燒開的沸水,泡了後最好用保溫杯燜一會兒,喝焦米水,焦米也可以吃掉,堅持食用,有健脾、減肚子的功效。
焦米茶的話成年人可以天天喝,能吃米飯的人都可以喝,尤其是脾胃功能弱的人。無論是因為積食便秘還是腹瀉,都可以用焦米茶來調理。
熬粥時也可以加入一半的焦米,更容易消化,非常適合脾胃弱的幼兒和老人。
止痛經這樣吃——焦米茉莉花茶
焦米和花茶搭配,還有調經保健的功效,有助於調節經期神經緊張、疲乏等症狀,有提神解乏、醒胃的作用,適宜經期飲用。
焦米茉莉花茶做法:
大米30g,茉莉花12g。炒米的時間約1分鐘30秒後,也就是差不多米已經被炒至焦黃色為止,將米盛出,這樣焦米就好了。再取一個茶杯,將焦米倒入杯中,撒上茉莉花,注入八九分滿的開水沖泡,靜置一小會兒,有香味飄出時即可飲用。
作用:此款茶有助調節經期神經緊張、疲乏等症狀,有提神解乏、醒胃的作用,適宜經期飲用。