苦杏仁个小、仁厚，果实呈小心形，直径约1厘米;甜杏仁大而扁，是扁平卵形，一端圆，另一端尖，形状比苦杏仁略大。
苦杏仁又叫北杏仁，是山杏仁的果实;甜杏仁又叫南杏仁，是仁用杏的果实。
苦杏仁果实的皮是深黄色，上面的纹路比较细。甜杏仁果实的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗。
苦杏仁中的苦杏仁苷含量约为 2~4%，其中氢氰酸(HCN)含量为0.17 %，有微毒性;而甜杏仁中苦杏仁苷为0.11 %，其中氢氰酸含量仅为0.0067 %，无需担心中毒问题。
苦杏仁和甜杏仁的区别 3分钟区分苦杏仁和甜杏仁
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