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自制蜜饯的家常做法 蜜饯这样做好吃极了

自制蜜饯的家常做法

{西 瓜 皮 蜜 饯}

材 料:

西瓜皮500g、白糖400g

做 法:

1. 西瓜皮(带些红瓤)切片,不要太厚;

2. 放入碗中,倒入白糖拌匀,盖上保鲜膜腌制1小时;

3. 腌好后,西瓜皮和糖水一起倒入锅中,用中火烧煮;

4. 煮至糖水浓稠转小火,用勺子不断翻炒防止糖水糊锅底。

5. 继续不停翻炒,看到西瓜皮反沙后关火,待自然凉透即可出锅。

小编 叨 叨 叨:

白糖与西瓜皮的量一定要按比例来,白糖不足,炒出来的蜜饯不会反沙。

腌制过的西瓜皮,会缩短炒西瓜蜜饯的时间,同样也会更好入味。

翻炒时注意观察火侯,以免炒太黄影响色泽和口感!

吃不完就用罐子密封好,可以存放好长时间。

 除了西瓜皮

还有很多水果皮可以用来做蜜饯

{百 香 果 皮 蜜 饯}

香味浓郁,百吃不厌

@狸猫小姐_

材 料:

百香果皮500g、冰糖200g、盐少量、水适量、柠檬1只

做 法:

1. 百香果去蒂,用少量盐浸泡十分钟左右,再用清水冲洗干净,从中间用刀切开,挖掉果肉;

2. 将百香果皮剪or切成小条状,1只柠檬榨汁待用;

3. 百香果皮、柠檬汁和冰糖一起放入锅中,加放适量水(与百香果皮平齐为宜);

4. 大火烧开后,小火熬至水份全部干了,注意要适时翻动,以免糊锅;

5. 烤箱170℃,烤40分钟,烤到百香果外皮变干,吃起来外皮是脆的,而里层是软的,就可以了。

小编 叨 叨 叨:

烤制时间可根据自家烤箱进行调整,百香果的外破较硬,需要外皮烤得略脆才好吃。

吃不完放在密封瓶里保存,放置于冰箱保存时间更久。

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