螺蛳粉热水下锅还是冷水下锅
煮螺蛳粉最好是冷水下粉，这样能让螺蛳粉跟着冷水一起加热，受热更均匀，要是使用热水的话，虽然会缩短煮制的时间，可能会出现受热不均没煮熟的情况，影响口感。一般情况下，清水下螺蛳粉，开火煮15分钟就差不多熟了。
一碗螺蛳粉大约2-3碗。一般情况下一碗螺蛳粉的重量在300克左右，而每100克螺蛳粉中含有247大卡左右的热量，算下来一碗螺蛳粉的热量就是741大卡左右；而每100克的米饭中含有116大卡左右的热量，一碗米饭有250-300克左右，算下来可知一碗螺蛳粉的热量相当于2-3碗米饭的热量。
螺蛳粉可以天天吃吗
不可以。螺蛳粉属于一种特色的小吃，口感种类比较多，有酸、辣、鲜、爽等特点，原产于我国柳州，它的热量是比比较高的，天天吃很容易导致人体发胖，其次螺蛳粉中含有大量的油脂，天天食用很容易加重人体的胃肠道负担。
晚上吃螺蛳粉会胖吗
适量食用不会发胖，晚上过量食用螺蛳粉有发胖的风险。螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，在螺蛳粉中添加了螺蛳、、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素，适量食用一些螺蛳粉可以为身体补充能量，有益于健康，过量或者不当食用螺蛳粉可能会引起能量蓄积，还有可能会引起身体肥胖。
