天天吃饭，不管是自己做还是父母做的，都离不开与厨房打交道。但是在做菜做饭变容易发生烫伤、刀伤等，所谓做厨师哪有不挨刀的。但是关于厨房里的急救常识你又知道几个呢？
刀伤
如果是切菜所导致的轻微的刀伤，用水冲洗干净，涂抹上消毒水，再包上创口贴即可。
当刀伤比较严重时，如伤口过大、过深，首先要采取压迫止血的方法，即用力按住伤口，或按住手指根，尽早请医生救治。
另一种伤口是在厨房中被划伤，如果是生锈的铁器，处理干净伤口之后，还需要注射破伤风疫苗。
在厨房炒菜难免被热油溅到，或者白开水、热蒸汽烫到，此时如果处理不好，不仅落下疤痕还会感染。
烫伤发生后应该立即用冷水冲洗降温，如果是仅仅是热油溅出，可以涂抹清凉油或蜂蜜。
烫伤部位如果发生小的水泡，不宜弄破，需要涂抹烫伤膏再进行包裹。
如果是大面积的皮肤被热油、热水或蒸汽烫伤，应该尽快脱去衣物，快速降温，然后请医生治疗。
但是，烫伤后这几件事不能做
1.用冰水冲洗。烫伤后皮肤温度高，受伤的皮肤已经起不到保护作用，用直接冰敷会造成冻伤，加深皮肤受伤。
2.脱衣服。烫伤后脱衣服是为了更好的散热，但，不是自然的脱下了，而是用剪刀剪开。因为受伤的皮肤会随着衣物而被剥下，导致伤口加重或出现疤痕。
3.使用偏方。如涂抹食用碱、醋、牙膏等方法，其实当烫伤后皮肤受损，碱、醋都带有刺激性，会刺激伤口，甚至加重刺激。
被“辣”到了
切辣椒或洋葱极容易被辣到眼睛或皮肤，预防方法是事先带手套、用香油涂抹手部。针对洋葱，可以事先微波炉加热或放入冰箱冷冻一下。
当皮肤被辣到了，主要因为辣椒中的辣椒碱的作用，可以用白醋洗手、放茶水中浸泡或者是使用清凉油涂抹。
油锅中起火
炸个食物、炒个菜，油锅都能起火。其主要原因是油太多、油温太高、油脂溢出导致。现代家庭中油锅起火极容易将抽油烟机点燃。面对油锅起火立即盖上锅盖是最好的方法，还可以覆盖湿抹布或将蔬菜倒入，但能倒水。
另外，食用油温度太高容易产生有害物质，最好能够避免油锅起火，炒菜时凉油下锅。
