在春天的地头我们经常可以看到一种头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，微风一吹，随风飘散的植物。它给我们的童年带来过很多的乐趣，但你知道它还是一种很好的食材吗？
蒲公英，又名蒲公丁、婆婆丁、黄花地丁等，是菊科多年生草本植物，广泛生长于田间地头。在古籍中早有记载，蒲公英味苦甘寒，无毒，有清热解毒的功效，具有良好的药用价值。
它浑身是宝，作用多到你想不到！
研究表明，蒲公英全草具有良好的效果，世界各国对蒲公英也是情有独钟。日本人已经开始研发蒲公英食品，德国人则干脆把蒲公英的根须切成碎片，替代咖啡饮用。
1.清热解毒
能很好的缓解口干舌燥的情况，对于多种热症或者是化脓性疾病治疗效果也很好。
2.蒲公英--口腔炎
取蒲公英鲜叶几片，洗净，有空就放在嘴里咀嚼，剩下的渣或吞或吐。连嚼几个月无妨，口腔炎、口臭非常有效。蒲公英鲜叶越嫩、汁越多越好。
3.消痈散结
服用蒲公英水对于乳痈效果很好。产后的女性多服用能够起到通乳的作用。
4.美容养颜
经常服用蒲公英水能够很好的改善皮肤，防止出现皮肤炎或者是湿疹等情况，且具有美容养颜的效果。其根茎经常食用，对经常起痘痘的女性很有好处。
蒲公英还有很多营养价值
1.维生素
蒲公英中含有多种维生素。其中维生素C的含量最高，其次是维生素B2，维生素B1最低。
2.氨基酸
蒲公英中含有17种氨基酸。所含的各种氨基酸中，最值得称道的当属γ-氨基丁酸。研究表明，这是一种神经传导的化学物质，对于人脑中能量代谢发挥着重要作用，而且可以促进乙酰胆碱合成、降压、抗惊厥、恢复脑细胞功能恢复等。
3.矿物质
蒲公英中含有钾、钙、铁、锌、锰等多种矿物元素。
蒲公英这么好，应该怎么用呢？
一个生活小妙招：小青柑加蒲公英根搭配泡水喝，去火，排毒效果更上一层楼。
蒲公英根：蒲公英具有很多好的作用，对女性朋友的乳腺也是非常有好处的。但是蒲公英的属性是微寒的，这个也是蒲公英的一个弱点，长期食用，可能会出现拉肚子，或者是咳嗽的现象。可以和青柑搭配，就能解决问题了。
青柑也具有很多好的作用。青柑皮和蒲公英根一样，是一路的，对女性朋友的乳腺也是非常的有好处的。但是青柑的属性是微温的，和蒲公英根搭配之后，可以有效中和蒲公英根的寒性问题，这样的话，用这个青柑蒲公英根泡水喝，就不会出现拉肚子，或者是咳嗽的现象了。非常适合经常熬夜，喝酒的人群。
