白酒是中国特色酒精饮品，而烧酒第一反应就是韩国烧酒，从外观上看起来两者差不多，而百科上也说白酒又叫烧酒、烧酒又叫白酒，那白酒和烧酒一样吗？严格来说，白酒和烧酒的本质都是一样的，但实际气味和口感区别非常大，所以形成两种完全不同的酒精饮品。
一、白酒和烧酒之间的联系
百度百科显示，白酒是中国酒类的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等；而烧酒，是用蒸馏法制成的酒，透明无色，酒精含量较高，引火能燃烧，也称白酒。从这里来看，白酒和烧酒其实是一样的，只不过叫法不同而已，而并不是在于是否加热饮用。
从另一方面来看，白酒和烧酒都是属于粮食类蒸馏酒，而且从外观方面也都是透明无色，所以大体类型是相同的，在国内，完全可以说白酒包括烧酒，烧酒是白酒的一种，它们之间是包含关系。但如果细说，白酒和烧酒一样吗？其实区别也非常大。
二、白酒和烧酒的区别
1、酒精度不同
烧酒名字虽然叫烧酒，但实际喝起来完全没有白酒那么“烧”，其酒精度大多在20度左右，在韩国是老少皆宜的一种酒类；而中国白酒，度数至少都是30度以上，而且以43-53度最受欢迎，口感辛辣，很多人都接受不了。
2、香味不同
中国白酒有非常多的香型分类，不同香型的白酒气味口感都非常有特色，而且气味很明显，还有空杯留香的特点；而烧酒并没有那么浓烈的酒香味，甚至不凑到跟前，几乎闻不到烧酒的酒味。
3、口感不同
白酒和烧酒喝起来区别就更大了，烧酒入口比较清新、爽口，而且刺激性比较小，比较适合搭配烧烤或者海鲜生食等；而白酒入口绵甜爽净，醇香中有带有些许微辣，经过陈年后，具有以脂类为主体的复合香味，非常值得细品推敲。
