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红酒保存温度多少度才是最好的?

大多数人认为红酒的温度对其口感几乎没有影响,但葡萄酒科学家发现,葡萄酒的味道受到一系列因素的影响,包括音乐、食物、温度甚至价格。

红酒保存温度多少度才是最好的?红葡萄酒的理想保存温度在12-19˚C之间,白葡萄酒的理想保持温度在8-12˚C之间 ,而起泡酒的理想保存温度在5-8˚C之间。

适居性效应:最佳的葡萄酒饮用温度

每种葡萄酒都有自己的最佳温度,以下是一些参考建议:

玛德拉(19˚C)

波尔多,设拉子(18˚C)

红勃艮第,赤霞珠(17˚C)

里奥哈,黑比诺(16˚C)

基安蒂, 仙粉黛(15˚C)

博若莱(12˚C)

维欧尼,苏特恩(11˚C)

霞多丽(9˚C)

雷司令(8˚C)

醇厚的红葡萄酒在接近室温的温度下味道最好,但要记住,“室温”并不一定等于你实际饮用葡萄酒时所在房间的环境温度。所以,如果可以的话,把它们冷却到上面的温度。

葡萄酒通常是冷饮,以保持最佳温度。同样,在你喝你选择的瓶子之前,有必要检查一下确切的要求。

红酒储藏室

红酒的理想保存温度

虽然我们无法解释90年代流行歌曲对黑皮诺的影响,但随着时间的推移,温度的波动确实会改变葡萄酒的结构和特征。事实上,如果葡萄酒过冷,陈酿过程实际上会变慢,改变其香气和味道,在室温下储存和饮用葡萄酒可以将这些风险降到最低。

10-15度的平均温度适合长期储存,但是,在以下温度下储存你希望在不久的将来饮用的葡萄酒是很理想的:

葡萄酒的理想保存温度在12-19˚C之间

葡萄酒的理想保持温度在8-12˚C之间

起泡酒的理想保存温度在5-8˚C之间

理想情况下,也可以把葡萄酒放在专用的葡萄酒冰箱里。一个好的葡萄酒冰箱会有不同的存放红酒、白酒和起泡酒的区域。

保存红酒的几个简单提示

1.凉爽的地窖或装有少量空调的房间也能保证温度的一致性。

2.最重要的是要避免温度冲击,从凉爽的环境到温暖的环境的快速变化会损害葡萄酒。例如,不要把葡萄酒放在散热器旁边。

3.不要让阳光或荧光灯直射到酒瓶上,阴暗的葡萄酒不太可能变质。

4.水平放置酒瓶,这样可以防止软木塞干燥,阻止空气进入瓶子。

5.不要经常取出和更换一瓶冰过的葡萄酒,温度的波动最终会使葡萄酒分解。

饮用红酒的技巧

1.把葡萄酒调到室温,让它呼吸。

2.用冰和冷水的混合物把葡萄酒调到最佳温度。

3.将静止的葡萄酒倒向杯中央,起泡的葡萄酒倒向杯壁,以保留气泡。

4.考虑一下你正在使用的酒杯的形状,这比你想象的有更深远的影响。

5.以适当的方式保存未完成的葡萄酒葡萄酒瓶塞是保持葡萄酒新鲜的好方法。

高品质的葡萄酒在不影响口感的前提下可以保存更长的时间。

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