毫无疑问，葡萄酒是全世界美食界最普遍的热情之一。主要原因是文化和社会的繁荣引起了主要生产者和消费者的兴趣，这种不良的饮酒源于葡萄的加工过程。
毫无疑问，最常见的主题之一是葡萄酒的理想饮用温度，以保持其所有特性并增强其主要的感官特性，例如香气的味道。
实际上，重要的是要了解最合适的温度，以便在餐桌上摆出最好的葡萄酒来增强这一重要产品。
饮用温度以哪种方式影响葡萄酒的特性？
重要的是要说葡萄酒的温度会影响葡萄酒的质量和味道，葡萄酒的温度可以使葡萄酒的一些主要感官特性得到强调或平滑。葡萄酒的酸度和酒精度会在较低的温度下进行校正，因此，如果在寒冷的环境中饮用，这些葡萄酒会发挥出最佳的作用。
相反，寒冷会增强鞣制的收敛效果，这是最好的红酒在高温下饮用的原因。温度还会影响葡萄酒的香气，寒冷会增加白葡萄酒的主要香气，相反，更高的温度可以使陈酿的红葡萄酒具有更复杂的感官特性。
白葡萄酒的理想饮用温度
白葡萄酒，如汽泡酒，年轻的白葡萄酒在口味上都具有酸度特征。因此，适合于这些葡萄酒的理想温度是：起泡白葡萄酒约为6°，白葡萄酒约为14°。
红酒的理想饮用温度
关于红酒的饮用温度，有很多流派，即使主要思想与红酒中所含单宁的正常化毫无关系。实际上，最重要的是，红酒最主要的特点是单宁含量高，可确保酒体持久和丰满，此外涩味也很少。因此，最适合新陈酿的红酒的最佳温度是14°（年轻和新酒），结构良好和陈年的葡萄酒则要达到20°C。
