西拉（Syrah），也称为西拉子（Shiraz），是一种受欢迎的红酒。尽管这种红葡萄原产于法国，但西拉已在世界各地种植，取得了巨大的成功。尽管某些特征保持不变，但根据气候，土壤和区域风格的不同，其表达方式也有所不同。
西拉通常是大胆而浓郁的酒，带有浓郁的烟熏味，黑色水果和胡椒香料。从风格上讲，它可以是圆果味的，也可以是密密而单宁的。在澳大利亚等新世界较暖的地区，西拉可能被称为西拉子。
从技术上讲，西拉和西拉子是同一颗葡萄，两者之间的差异源于区域性表达方式和气候驱动型式。在旧世界和新世界中气候较凉爽的生长地区工作的酿酒师都倾向于将自己的葡萄酒称为西拉。
最著名的例子来自法国北部的罗纳河谷，尤其是科特罗蒂。在新世界，如加利福尼亚州索诺玛海岸等地区；澳大利亚亚拉河谷; 在智利的部分地区，这些葡萄酒被称为西拉，因为它们模仿了旧世界法国经典葡萄酒的精益，酸味和咸味风格。
西拉子往往来自温暖的生长气候，即南澳大利亚州的巴罗莎，迈凯轮谷和阿德莱德山。从风格上讲，这些葡萄酒是郁郁葱葱的水果佳酿，体现了温暖，阳光充足的气候。
刚采摘下来的葡萄
西拉的味道如何？
西拉是一种干燥，浓郁，不透明的酒，酸度高，酒精度高至中度（13–14.5％），单宁结实。西拉它具有多种口味，从烟熏，培根，香草，红色和黑色水果，白色和黑胡椒到花香紫罗兰色。
在橡木桶中陈酿时，西拉具有香草和烘烤香料的风味。总体来说，西拉比西拉子更加优雅，苗条和美味。
西拉子的味道如何？
寻求大胆，浓郁葡萄酒的葡萄酒饮用者应该接触西拉子。葡萄酒不透明，色泽为紫红色，具有浓郁的果酱香气，蓝莓和黑莓的风味，以及成熟的单宁，烟熏味如牛肉干和培根以及黑胡椒香料也很有特色。酒精含量往往更高（14–15.5％），橡木的使用程度和橡木的陈年程度也是如此。
西拉和西拉子具有深红宝石色至紫红色，因为它是由红皮肤的葡萄制成。年轻时，葡萄酒会发黑且不透明，颜色通常比赤霞珠长。西拉的颜色会随着年龄的变化而变化，因为在保持石榴石色调的同时，它会失去色素沉着和集中注意力。西拉子虽然不常见，但可用于酿造桃红葡萄酒。
