在一天中烧烤摊最火爆的时段是在晚上，11点以后，去大学附近的街边转转，那里灯火通明，夜生活才刚刚开始，学校街边各类烧烤摊门庭若市，生意都很火爆。但再看看把烧烤店开在其他位置的门店，生意就没有那么好了，甚至早早打样。
很多高校的位置都在市场周边或小镇上，很少有大学处于城市的中心，那里的租金相对于大城市商圈来说比较便宜，而且烧烤店基本都做夜晚生意，白天基本没有顾客光临，把地址选在城市中心没有必要。创业项目-
大学生丢爱玩，在中学时期被管束得太严，没有太多的聚会和通宵，他们第二天也不用像都市白领那样上班，上课请假是很容易的事情，所以夜生活很丰富，晚上基本都是成群结队去上网、喝酒吃烧烤，而且或选择熟悉的店里去，烧烤店的老板和他们打成一片。如果一桌有五六个小伙伴，烧烤加上啤酒，他们的消费会接近五百左右，一个烧烤摊如果可以摆下七八桌，一晚上也是上千的营业额。
其实学校不必一般商圈的消费人数少，商圈虽然人多，但是消费节奏快，很难捕捉和培养自己的忠实顾客。学校就不一样了，现在一个大学起码有上万人，他们都聚集于一个地方，要在那里呆四年，消费相对稳定，可以养得起几十上百个烧烤摊了。市场上流传一句话;“一座大学可以带动一个商业圈”，从这几年的情况来看，越来越多的投资者在学校附近建立商业一条街。创业项目-
如果烧烤店自己一个人忙不过来，可以请一两个人来帮忙打理，在学校附近不用请全职工，有那么多的学生兼职资源，人工支出比在大城市就低很多 ，请他们晚上过来帮忙，一个小时10—15块左右，工作五个小时，一个晚上也不超过一百块，如果是请全职工，一个月也要三千多，不仅方便也节省开支。
有些创业者也有顾虑，说学生有假期，一年下来有解决四个月的空白期。按照每个月的盈利，就算有四个月的空白期也比在写字楼上班的白领要高出很多。但在学校附近靠烧烤店一定要保证食品安全和卫生，一旦这方面出了问题不仅伤害了学生的身心健康，还会引来媒体的报道，自己在老地方也就待不下去了。创业项目-
