一般来说干挑燕窝都采用很好的轻毛毛燕，这种燕窝品质好，没有太多毛，只用稍微打湿就可以挑毛，干挑燕窝完整度更好。而湿挑燕窝需要先让燕窝进水泡发，然后吸干处理再进行挑毛。这样的燕窝已经泡发过一次，完整性不好，缝隙也更大。
1.首选白燕：目前市面上有白燕和血燕两种，很多人认为血燕营养价值高所以选择血燕，其实白燕更好。首先市面上很多血燕都是染色产品，人们很难找到真正的血燕。其次白燕营养价值其实和血燕差不多，大家就不要强求血燕了。
2.不要太白的燕窝：人们选择燕窝时候，可能喜欢特别白的，但是实际天然燕窝很少有纯白的 一般偏灰偏黄都常见太白燕窝可能是漂白的，反而影响健康。
3.选择干燕窝：干燕窝存放更加容易，而且可以清楚看到其中的原材料。
4.选择薄燕窝：天热燕窝是比较薄的，过于厚重的燕窝可能是刷过胶，也很牢固，所以可以选择薄点的燕窝。
吃燕窝有哪些好处
燕窝主要成分是水溶性蛋白质以及碳水化合物，除此之外还有包括钙、铁等在内的多种微量元素，这些对人体有益。
1.滋补养颜：吃燕窝可以保养皮肤吗，答案是肯定的。燕窝当中的蛋白质含量很丰富，还有氨基酸微量元素等等，这些可以起到一定的滋补养颜功效，还可以让身体更好恢复。
2.增强免疫力：燕窝当中的氨基酸成分是可以让人体免疫力更好的，同时里面多种营养成分也可以让身体更好抵御疾病。
3.养阴补肺：燕窝可以起到一定的养阴补肺功效，假如说咳嗽肺热等等情况也是可以吃些燕窝进行缓解的。
燕窝是一种常见的滋补食物，可以早上空腹吃或者说晚上空腹吃效果最好，这样才能更好吸收其中的营养成分。
