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养生保健需补钙 药膳食疗有学问

老年人钙流失这么厉害,不适当补一补怎么能健康呢?但市面上各种各样的补钙方法良莠不齐,没有专业的知识很难加以辨别。下面就让我们一起来学习下有关如何补钙的知识,希望能给您帮助。

老年人补钙常见问题

药补胜于食补

很多老年人都有迷信药物的现象,但其实最好的药物就是健康的一日三餐——您吃药这么多,病可能比别人还多。老人每天坚持喝两杯牛奶,多吃奶制品、虾皮、黄豆、青豆、豆腐、芝麻酱等含钙丰富的食物。其次,选择健康的生活方式,少喝咖啡和可乐,不要吸烟,减少骨量丢失。除此以外,晒太阳和户外运动也有利于钙的吸收和利用。这些都是安全的补钙方法,老人们根本没有必要每天服用钙剂。

钙补得越多越好

补钙是老年人必做的功课,但不是说没有限制。许多老人误认为,钙补得越多,吸收得也越多,形成的骨骼就越多,其实不是这样。通常,年龄在60岁以上的老年人,每天需要摄入800毫克的钙,过量补钙并不能变成骨骼,反而会引起并发症,危害老人健康。

钙补得再多,能吸收的也只也有一部分。钙经胃肠吸收,进入血液,形成血钙(即血液中钙的含量),再通过骨代谢,把血钙进行钙盐沉积,形成骨骼。不是说钙吃得越多,形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平,过多或过少都不行。过量补钙,血液中血钙含量过高,可导致高钙血症,并会引起并发症,如肾结石、血管钙化等。

骨质疏松补钙

诊断治疗离不开对疾病的整体把握,否则就是“头痛医头,脚痛医脚”。骨质疏松主要分为两大类,即原发性的骨质疏松和继发性的骨质疏松。女性绝经期后出现的骨质疏松,老年男性出现的骨质疏松都属于原发性的骨质疏松;由某些疾病或某些诱因(如药物)而引起的骨质疏松则属于继发性的骨质疏松。不同类型的骨质疏松,治疗手段不一样,千万不能不加区分,一律补钙,否则会出现并发症。继发性的骨质疏松,如钙营养不良等引起的骨质疏松,补充钙剂就非常有效;而对于原发性的骨质疏松就不能依靠补钙来治疗。绝大多数老年人发生的骨质疏松属于原发性骨质疏松,这类老年人应该在医生的指导下进行治疗,比如绝经期女性可补充雌激素等,盲目补钙没什么作用。

老人补钙饮食上需要注意的问题

补钙时加些醋

摄入食醋过多会使钙的代谢受影响,使人骨质疏松。但醋与食物中的钙能产生化学反应,生成既溶于水又容易被人体吸收的醋酸钙。因此,提倡食物中加点醋,如糖醋排骨、糖醋鱼等。所以大家做菜一定要把握好醋的用量,在利用好处的同时避免受到伤害。

注意钙磷比例

补充营养不仅要注意绝对量,也要考虑相对量。钙磷比例失衡是导致人体缺钙的元凶。正常情况下,人体内的钙磷比例是2:1,然而,现实生活中,人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物,使钙磷比例高达1:10~20,这样,饮食中过多的磷会把体内的钙“赶”出体外。食品中,钙磷之比在此范围内的要数水产品,所以,补钙应多吃些水产品。

夜间补充钙质

就好像过去婚丧嫁娶要挑良辰吉日,补钙也有最好的时间。夜间人体最容易吸收钙,因为就寝时人体的含钙量较少,临睡前摄取钙质能很快被吸收。骨质疏松患者此时最需要钙,因为夜间入睡后不进食,而人体血液中仍需要一定数量的钙。所以,为了避免骨质疏松在夜间加重,也应在睡前补充钙质。

饮食荤素搭配

最好的饮食不一定是珍馐美味,但一定注重营养搭配。荤素搭配可以提高钙的利用率,比如豆腐炖鱼,鱼肉中含维生素D,豆腐含钙丰富。维生素D可促进钙的吸收,使豆腐中钙的利用率大大提高。另外,主食讲究谷豆类混食,不仅能使氨基酸互补达到最理想化,还能促进钙的吸收。

莫忘维生素C

生活中很多营养物质都有奇特的功效,其中就包括我们熟悉的维生素C。维生素C促进钙吸收,把含钙高的食物与维生素C和泡菜汁一起服用,或者每天自己制作脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬汁饮用,其生物利用度要增强12%。显然是这些水果中大量的维生素C的参与,使得钙能更好地被小肠吸收。

身体锻炼相结合

生命在于运动,吃些有营养的东西如果不运动,很容易使食物的效果大打折扣。钙在人体内吸收后,通过身体锻炼才能更好地运行到全身各个部位。户外活动不仅能增加体内维生素D的合成,还能促进钙吸收。无论男女老幼,经常性的肌肉活动对骨骼产生机械刺激,可使骨骼更加粗壮结实。老年人坚持体育锻炼,有助于增加骨量,减少骨质疏松,延缓衰老。

老年人补钙是永远的热点,也是我们生活健康要牢记的问题。希望各位老年朋友多多注意,为自己的晚年幸福付出自己的一份努力。

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