对宝宝而言，蒸蛋羹是最合适的食用方法，由于这种做法既能使蛋白质分解，轻易消化吸收，又能坚持鸡蛋的养分含量不被流失。
合适年纪：１岁以上的宝宝。
材料预备：鸡蛋１～２个，瘦猪肉碎（或火腿粒）７０g，净水适量，青葱粒少许。
烹调步骤：
１、肉碎用少量食盐、鸡晶粉、生粉、少许酱油腌制１５分钟（若用火腿肠，则切粒即可）。将鸡蛋打进碗中，加水和少许盐轻轻朝同一方向搅拌，尽量不要起泡，否则蒸出的水蛋表面不光滑；
２、取大碗或碟，先放腌好肉碎，再把鸡蛋倒进，同时将青葱粒洒于表面；
３、烧滚蒸笼的水，将碗碟放进蒸笼，小火蒸８分钟，关炉取出后滴两滴麻油或葱油即可。
