“牛奶贫血症”是指婴幼儿由于过量饮用牛奶，疏忽添加辅食而引起的小儿缺铁性贫血。新生儿出生时从母体带来了一定量的铁，但４～６个月后，从母体获得的铁基础用完了，就须要从食品中填补铁质。１岁的孩子天天须要从食品中摄取６毫克铁，这仅靠喝牛奶是远远不能满足机体须要的，重要是由于：
１、每１０００毫升牛奶中仅含有０。５～２。０毫克的铁，吸收率仅为１０％
２、牛奶中钙、磷、钾含量较多，而这些矿物质可使胃内容物呈碱性；磷还可与铁结合成难溶解的物质。这些都会影响铁的吸收，从而妨害缺铁性贫血的矫正，甚至可能加重病情。
３、铜也是人体中多种酶的组成成分，大部分的铜以血浆酮蓝蛋白氧化酶的情势，存在于血浆中，这种多功能的氧化酶能将人体不能直接吸收的二价铁离子，催化成可吸收运用的三价铁，以增进铁肠道的吸收率，为制作血红蛋白贮存原料。而牛奶中的铜含量也极低。
４、目前，多数人都用金属器皿煮牛奶，此时维生素C很轻易氧化。加上婴幼儿时期缺少胃酸，不利于维生素C的吸收，若不留意填补维生素C，铁的吸收运用率自然就会下降。
因此，要避免宝宝患“牛奶贫血症”，就要从基本上解决缺铁的题目，重要应留意以下几个方面。
首先，假如新生宝宝不能得到母乳豢养，应尽量供给婴儿配方奶粉豢养。婴儿配方奶粉较之新奇牛奶，养分更接近母乳。
其次，宝宝选用鲜牛奶后，每次加热最好运用铁锅，不要让牛奶长时光沸腾，以免造成叶酸、维生素B１２等抗贫血因子流失，从而间接导致孩子贫血。
最后，宝宝从４个月开始，就应逐步添加蔬菜泥、水果泥等辅食。为填补铁的不足，还需特别添加鸡蛋黄、猪肝酱等含铁丰富的食品。稍大些的宝宝可添加易消化的流质和半流质食品，如米粥、面条、豆腐、鱼泥、肉泥、猪肝、动物血和植物油等，尽量做到饮食多样化。
