酸奶，是人们经常饮用的健康奶制品，酸奶可补钙、调理肠胃等等，诸多利益被人津津乐道。但是您知道吗？假如走进了喝酸奶的误区，不但起不到保健作用，对身体健康也是不利的。
如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，酸奶饮料也层出不穷。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的。而酸奶饮料，只是饮料的一种，不是牛奶或酸奶。二者的养分成分含量差异很大，酸奶饮料的养分只有酸奶的１／３左右。
喝酸奶应留意适可而止，否则轻易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，下降食欲，损坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多，经常以为脾胃虚冷、腹胀者，更不宜多饮。
对于健康人来说，天天喝一两杯，也就是说一天大约２５０～５００克比拟合适。
事实上从养分价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的养分素运用率有所进步。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺少乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和运用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此时可以用酸奶来取代牛奶。
酸奶和很多食品搭配都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好养分丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉制品一起食用。由于加工肉制品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀逝世或损坏酸奶中的乳酸菌。酸奶很合适与淀粉类的食品搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
空腹时胃内的酸度大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀逝世，其保健作用会大大削弱，所以空腹时不宜喝酸奶。饭后l～２小时后喝酸奶最合适。
酸奶虽好，但并不是所有人都合适喝的。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨严；１岁以下的幼儿不宜喝酸奶。
此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎病人最好别喝含糖的全脂酸奶，否则轻易加重病情。
