端午节将至，街头巷尾已是粽子飘香。市民购买粽子时，怎样才能辨别劣质粽子？食品专家提示，辨认粽子要细看。
首先，从外观上看，正常粽叶要经过高温蒸煮，颜色会发暗、发黄，不会呈现青绿色；其次，从味道上看，被染色剂浸泡后的粽叶，煮熟后有淡淡的硫磺味；最后，被染色剂浸泡后的粽叶，经水煮后变绿，而正常粽叶煮后水浮现淡黄色。
另外，在选购粽子时还要留意：
不买活动商贩露天加工的粽子，不买标签内容不完全或字迹暧昧的粽子，不买温度不达标的粽子，不买没有包装的速冻粽子，不买拆包零称的速冻粽子，不买粽叶鲜绿的粽子，不吃煮后颜色更鲜绿的粽子。
相反，应当选择信誉度好的商家或卖场，认清着名品牌标识，看好冷柜温度必须达标，检查粽子包装完好且无破损，仔细阅读标签。假如是真空包装，还要查看是否有漏气或气鼓现象，假如有则不买。
专家还特别夸大，要留意挑选新奇的产品。假如购买后不能冷躲的，应及时食用。冷却的散装粽子买回家后，最好经再次烧煮后食用，尤其是一定要在沸水中煮热煮透，这样才吃得安全。对于一时没有吃完的粽子，一定要及时放进冰箱冷躲，切勿长时光放在外面。一旦发明有霉变或异味，千万不要再吃。
由于粽子多半是用糯米制作的，在食用中务必控制数目。老人、儿童不宜多吃，且应细嚼慢咽。有胆囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者，也不宜多吃。对于糖尿病病人而言，赤豆粽和甜粽子分歧适多吃。
