说到孩子的饮食，大多数父母所想到的都是养分、柔软、易消化。毕竟孩子还小，牙齿没有足够牢固，胃肠功能也没有成人健全，供给轻易消化的食品是天经地义的。于是，父母们为孩子选择松软的白面包、柔软的白米饭、烂烂的面条，还有不须要太多咀嚼的米饼和蛋糕。
可是，父母们往往忘记，孩子在须要软食的同时，也须要一点粗粮，一点须要认真咀嚼的食品。
所谓粗粮，就是全谷类和豆类，包含全麦食品、糙米、大麦米、小米、玉米、高粱米、燕麦、红豆、绿豆、芸豆、蚕豆等等。粗粮所带来的利益，是肉、蛋、奶和水果蔬菜所无法取代的。
理由一：粗粮里面富含维生素和矿物质，养分价值远高于精白米和精白面。
在各种主食当中，精白大米的维生素含量最低，精白面次之。由于谷类有一个与众不同的特点：它的维生素和矿物质集中在外层的“粗糙”部分当中，而中间的细白部分含量很低。糙米经过精磨加工之后变成大米，其口感软了，外观白了，但是B族维生素的含量仅剩下本来的四分之一。粗粮之所以“粗”，就是由于它没有经过精制加工，因此自然的养分成分损失极少。孩子生长发育很快，对养分供给比成年人更为敏感。充足的B族维生素对于智能和体能都是极为重要的，因此经常吃些粗粮有益幼儿健康。
理由二：粗粮里面含有大批的膳食纤维，可辅助肠道蠕动，消除毒素，预防便秘。
每个父母都知道纤维的重要，经常让孩子多吃水果蔬菜，却忘记粗粮是膳食纤维的重要来源。实际上，粗粮当中的不溶性纤维对于增进肠道蠕动最有辅助，而且可以与食品中的多种污染物质相结合，将它们带出体外，并把肠道清除得干干净净。那些雪白、柔软或松脆的普通食品，均是精白米和精白面制成，其中所含的膳食纤维微乎其微。
理由三：粗粮具有更好的饱腹感，须要较长的咀嚼时光，因而能有效地预防儿童肥胖。
粗粮当中的膳食纤维具有很好的吸水膨胀才能，可以造成胃部“布满”的觉得，却只能发生很少的热量。同时，有调查表明，孩子的吃饭速度越快，则发生肥胖的危险越高。吃粗粮时，不可能像吃白面包白米饭那样囫囵吞下，咀嚼时光一定会大为延伸。在多次的咀嚼当中，大脑可以更好地得到“饱足”的信息，便于及时调剂食欲，预防饮食过量。
理由四：粗粮当中的淀粉吸收速度较慢，不会造成血糖的急升急降，对于预防糖尿病极有利益。
在发达社会当中，糖尿病的发生率可达５％，而且发病时光不断提前，对生涯质量影响极大。目前国外一些研讨以为，从小吃精米精面和白糖，天天发生血糖的激烈波动，可能造成胰岛细胞累赘过重，是成年后罹患糖尿病的重要诱因。固然孩子年纪尚小，暂时不会发生这些疾病，但是一个称职的好父母不可能不推敲到孩子的长期健康题目。养成从小爱吃粗粮的好习惯，必会让孩子毕生受益。
牙科专家们以为，牙齿也会“用进废退”。儿童期正是恒牙孕育形成的重要阶段，经常给孩子咀嚼的机会可以增进牙齿的牢固。假如总是吃太软太精的食品，从来不须用力咀嚼，则恒牙质量受到影响。多吃粗而不硬的全谷类和豆类，正是让孩子牙齿得到锻炼的大好机会。
