婴幼儿配方奶粉是指以牛乳（或羊乳）及其加工制品为重要原料，加进适量的维生素、矿物质、和其他辅料，经加工制成的供婴幼儿食用的产品。与普通奶粉相比，婴幼儿配方奶粉往除了部分酪蛋白，增长了乳清蛋白；往除了大部分饱和脂肪酸，加进了植物油，从而增长了不饱和脂肪酸；婴幼儿配方奶粉中还加进了乳糖，含糖量接近人乳；下降矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏累赘；另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。
由于婴幼儿的消化功能比拟懦弱，所以在选购婴幼儿配方奶粉应相当郑重：
一、每种婴幼儿配方奶粉产品说明书上都有合适的月龄或年纪，其养分成分的配比都不尽雷同，而婴幼儿在生长发育的不同阶段，尤其是随着孩子的消化性能不断地加强，须要的养分是不同的，所以在挑选婴幼儿配方奶粉应当按婴幼儿的实际年纪挑选，千万不能出错。
二、母乳中的蛋白质有２７％是α—乳清蛋白，而牛奶中的α—乳清蛋白仅占全部蛋白质的４％。α—乳清蛋白能供给最接近母乳的氨基酸组合，进步蛋白质的生物运用度，下降蛋质总量，从而有效减轻肾脏累赘。同时，α—乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质，有助于婴儿睡眠，增进大脑发育。所以在选购婴幼儿配方奶粉要认清配方，挑选α乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。
三、选购质量优良，配方公道的婴幼儿配方奶粉，有些婴幼儿配方奶粉生产企业添加婴幼儿发育所必须的氨基酸、矿物质和维生素时，缺少有效的控制手腕，固然这些养分素对婴幼儿十分重要，然而也不能给宝宝过多的摄进或滥用，否则会对宝宝身体有不利的影响，所以在挑选婴幼儿配方奶粉时应选购生产设备先进，企业治理水平较高，产品德量也有所保证的着名企业。２００３年，国家对婴幼儿配方奶粉履行了生产答应制度，只有通过审核，获得“全国产业产品生产答应证”的企业才有资格从事婴幼儿配方奶粉的生产。此外，优质的婴幼儿奶粉质量治理应当与国际标准接轨，部分企业引进了ISO９００１国际质量治理系统、HACCP食品安全控制系统，履行采供、生产、物流一体化全过程质量控制，保证产品安全与卫生。
１、一般婴幼儿配方奶粉的必须标注制作日期和保存期限。食用前看包装是否完好，查对制作日期和保存期限可以判定该产品是否在安全运用期内，从而避免食用过期变质的产品。
