蓝莓山药
“ 过年大家都喜欢吃一点素的清淡一点的食品。这道原汁原味的蓝莓山药很适合。
山药采用清蒸的方式，配上蓝莓酱酸甜。只需要一蒸一切摆盘就可以上桌的快手菜。”
[主料]
铁杆山药：半根
[辅料]
蓝莓酱：一匙
盐：少许
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蓝莓山药的做法步骤]
1、这道菜呢，要选用铁杆山药。我们把山药皮上的泥洗净，随手用手折成段。带皮下蒸锅带皮的目的。是锁住山药的水分。蒸大概20分钟，找一根筷子，随便找个地方搓下去能出动就行啦，然后放置自然冷却。
2、我们把蒸熟的山药去皮。这时候他会比较滑，手上抹一点盐，切成条。摆出自己喜欢的形状。我切的是这种很简单的长条。
3、按自己的喜好。摆成造型，然后淋上蓝莓酱，蓝莓酱是在超市直接买的果酱。
[小窍门]
要选择铁杆山药，这样口感会好一点，切山药的时候手上抹点盐，这样不会滑。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品 学生