酸菜香肠炒面
“ 我爱吃面条，所以，中午时间给自己来一道酸菜香肠炒面。”
[主料]
挂面：100克
酸菜：50克
哈尔滨红肠：半根
[辅料]
葱末：适量
香葱：适量
海天酱油：适量
姜末：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[酸菜香肠炒面的做法步骤]
1、起锅倒入清水烧开，下入挂面煮熟。
2、捞入碗中淋适量的香葱油，使面条不至于黏在一块。
3、准备葱姜末。
4、准备酸菜切丝装盘。
5、起锅倒入适量的香葱油，烧八成开爆香葱姜末。
6、倒入酸菜进行煸炒。
7、加入切片的香肠翻炒，加入适量的海天酱油。
8、加入适量的清水关火，用筷子和锅铲将面条捞起再混入锅中，搅拌均匀后入味，最后撒入葱花装碗。
[小窍门]
1、、我用的是自己灌好的哈尔滨红肠。也可以从超市里购买。
2、、此道菜因加了腌制的酸菜，又有香肠自带的香味，我加了酱油来提味。所以，食盐和别的调料均未添加。
使用的厨具：平底锅
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