双色馒头
[主料]
小麦粉：700g
可可粉：10g
[辅料]
白糖：15-25g
水：350ml
酵母：12g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[双色馒头的做法步骤]
1、将酵母用不超过40度的温水搅拌均匀，备用。
2、倒入已经称好的面粉里，再加白糖进来准备搅拌。
3、用三根筷子🥢慢慢搅拌，一边加水一边搅拌一次不能加多，等全部都成了棉絮状就可以用手开始和面。
4、慢慢揉到基本不粘手了还要继续。
5、揉至光滑。
6、将面团一分二。
78、-10克克克粉陆续加入其中一团继续揉面。
8、揉成光滑的面团放盆里盖湿布发酵大至原来的二倍。
9、时间到了，取出面团擀成长方形面片。
10、两块尽量一样大。
11、在白色这块上面刷少许水，才能包裹住可可粉面片。
12、放上可可粉面片后也要刷少许水，然后卷起来。
13、切成大小均匀的馒头形状。
14、粘在一起了。
15、上冷水锅等到二次发酵半小时。
16、时间到了开大火蒸15-18分钟（根据大小不同），焖三分钟即可出锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 馒头花卷