虫草花山药脊骨汤
“ 山药软糯，脊骨香而不腻，汤色金黄，咸鲜适口。”
[主料]
虫草花：适量
山药：适量
猪脊骨：适量
姜片：适量
[辅料]
葱花：适量
小米椒：一个
香菜：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[虫草花山药脊骨汤的做法步骤]
1、脊骨洗净血水。
2、清水入锅。
3、焯一两滚儿捞出。
4、温水洗净浮沫和碎渣子。
5、锅内适量清水，焯过水的脊骨放入，加几片姜。
6、大火烧开，中小火炖35分钟。
7、山药去皮切斜段。
8、虫草花洗一下备用。
9、山药放入先炖10分钟。
10、虫草花放入。
11、中小火继续炖10分钟即可。
12、今天买的虫草花成色不是很好，金黄色。有时炖出来金红色，更漂亮。
13、葱花（香葱更好，家里刚好没了。），小米椒，香菜。
14、盛入碗中，适量盐，白胡椒粉调味。
15、撒上葱花，小米椒，香菜。
16、成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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