砂锅煲
“ 冬季到了，西北的天特别冷。那么，吃火锅或是吃砂锅煲去去寒潮显得重要。鉴于火锅含油量高对健康不利，那么，来一份不含油脂的砂锅煲炖菜 ， 有利于健康何乐而不为。”
[主料]
白菜心：1颗
青笋：半根
胡萝卜：半根
冻豆腐：1块
脆皮：半张
油豆腐：100克
腐竹：200克
木耳：200可
腊肉：200克
肉肠：330可（大海里脊精）
[辅料]
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
干辣椒：4粒
生姜片：两片
食盐：一勺
酱油：适量（海天）
蚝油：适量（海天）
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[砂锅煲的做法步骤]
1、首先制作砂锅煲底料，将花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒，生姜片准备好。
2、坐平底锅于电灶上制作砂锅底料。
3、锅内倒入清水放一勺盐。
4、加入海天酱油。
5、准备半根青笋切片。
6、准备白菜心1个用刀切成4半。
7、准备胡萝卜半根切片。
8、准备冻豆腐1块进行切块。
9、准备脆皮半张切成丝。
10、准备油豆腐100克。
11、准备好泡发的腐竹。
12、准备好泡发的木耳。
13、将腊肉1快切成片。
14、精肉肠切成块。
15、将平底锅内的香料用漏勺捞出。
16、将底料烧好的汤水倒入砂锅内。
17、将砂锅坐电灶上开大火。
18、将所有主料放入砂锅内进行炖煮。
19、炖煮好的炖菜倒入盆中上桌食用。
使用的厨具：砂锅
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