凉拌藕片
[主料]
莲藕：70克
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
葱：适量
生抽：1勺
香醋：1勺
蒜末：适量
小米椒圈：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：高级
[凉拌藕片的做法步骤]
1、准备莲藕1个。
2、用刀切去头尾，用刮皮刀刮去外皮并切薄片，放锅中加水焯烫。
3、过凉水。
4、准备葱蒜末和小米椒圈。
5、将藕片装盘倒入葱蒜末和小米椒圈。
6、起锅烧油。
7、将热油淋在盘中加入生抽。
8、加入香醋。
9、搅拌均匀即可食用。
使用的厨具：平底锅
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