如何自制姜粉
“ 绝对的做菜神奇，特别适合拌馅，尤其是自己做香肠时加些，效果一定比加葱姜水好太多。”
[主料]
鲜姜：5块
[辅料]
姜：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：数天
难度：简单
[如何自制姜粉的做法步骤]
1、前几天去超市看见鲜姜特别便宜，买了几块。只是这姜太湿，容易烂掉，不好保存，于是想着做点姜粉。
2、鲜姜去皮，洗净控水，实际用了5块。因为姜比较新鲜潮湿，姜皮用薄一点的勺子轻轻一刮就下来了，比用削皮刀好使，还节省食材。
3、姜切片，我切的比较薄，便于烘干。
4、把姜片铺在油纸上。我家在东北，冬天室内有地热供暖，厨房铺的地砖，是温热的。我把地砖擦干净，把油纸直接放在地砖上，借助地热烘干姜片。这是晚上睡前我准备的姜片。
5、这是第二天早起拍的照片，姜片已经半干了。
6、这是第二天晚上的状态，也就是地热烘干24小时左右的状态，七八分干。
7、这是完全烘干的状态，把烘干的姜片掰成小块。
8、放入料理杯里。
9、磨成粉即可。
10、成品，颜色很漂亮，味道相当浓郁，拍照时忍不住要打喷嚏。
11、装在密封罐里，做菜、拌馅时加点儿，去腥增香又尝不出姜味，再也不用担心不小心吃到姜粒时不好的口感了，尤其适合那些不爱吃姜的朋友。
[小窍门]
1、.我家室内温度20度左右，楼层低，室内采光不好，我用地热烘干了两天干透的。烘干过程中可以在姜片上盖上纱布，既透气又防尘。如果白天家中有人，赶上中午采光好时拿到阳台，一个晚上加一个白天就能干透
2、.北方有地热供暖的，很多家庭室内都能达到24/5度，甚至更高，烘干的会更快
3、.也可以用烤箱低温烘干，只是比较费电，没有我这样环保哈
4、.这次做个尝试，赶上逛超市有便宜的姜时多买点再做😊
使用的厨具：搅拌机
所属分类： 自制酱料