红苹果馒头
[主料]
面粉：250克
水：120克
油：3克
糖：10克
酵母粉：2--3克
[辅料]
抹茶粉：适量
仙人掌果粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红苹果馒头的做法步骤]
1、把所有主料混合，和成均匀适当的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。
2、取一小块儿，加入抹茶粉揉成绿色面团备用。
3、剩下的面团分成6个小剂子。
4、分别揉圆，用合适的模具在上面摁个坑。
5、仙人掌果粉加一点点水混合均匀。
6、用毛刷从下往上刷一层，不用太均匀。
7、绿色面团搓细做成梗，放在小坑里，生坯就做好了。放在蒸盘里，醒发至2倍大。
8、发酵好的面团放入美遇蒸烤箱中，选择蒸汽模式，100度约蒸17分钟。
[小窍门]
（做过之后建议，面团最好揉得高一点，以免发酵后变形。小坑也最好大一点，太浅发酵后就消失了。）
使用的厨具：烤箱
所属分类： 面食 馒头花卷