春笋瘦肉豆腐汤
“ 春季润燥汤水。”
[主料]
春笋：半个
豆腐：一小块
瘦肉：适量
[辅料]
小丸子：适量
[调料]
盐巴：适量
鸡精：适量
地瓜粉：适量
蛋清：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[春笋瘦肉豆腐汤的做法步骤]
1、瘦肉剁成泥，加入盐巴，蛋清，生粉抓匀。
2、将笋切好备用。
3、锅内加水烧开，加入笋，小丸子煮到丸子熟了，加入盐巴。
4、加入豆腐，再继续煮一会，加入鸡精和瘦肉，把瘦肉捏成丸子状加下去，把瘦肉煮熟就可以关火，瘦肉不需要煮太久就可以熟了。
5、一晚春笋肉丸豆腐汤就好了。
[小窍门]
瘦肉加入地瓜粉，蛋清要多抓一会才好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 春季食谱