腊肠炒香菜梗
“ 曾经，发过炒香菜的帖子，有南方人说，明明是炒芹菜。其实我们北方的大香菜，一棵可以有100克重甚至更大，所以，香菜梗多是炒着吃。”
[主料]
香菜：约80克
腊肠：几片
花生油：小许
食盐：0.3克
鸡精：小许
[辅料]
洋葱芽：小许
清水：小许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肠炒香菜梗的做法步骤]
1、香菜，摘去老叶子。
2、洗净。
3、切段。
4、几根细嫩的叶子可以保留，单独放。
5、洋葱芽切碎。
6、煎鸡蛋的锅，不放油，直接放食盐。
7、放香菜梗翻炒。
8、取熟的腊肠片。
9、放香菜里一起炒。
10、加一点清水，这样的香菜炒出来青翠。
11、放香菜细嫩芽叶。
12、翻炒均匀放鸡精。
13、翻炒均匀即可。
14、装盘。
15、成品。
16、成品。
[小窍门]
炒香菜和芹菜的时候，蔬菜放锅里翻炒至锅热，蔬菜变色的同时，放一点点清水，这样炒出来了蔬菜青翠。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐