薏米茨实猪骨煲冬瓜汤
“ 最近朋友帮我买了一个新的真空煲，其实它就像是我们国内的焖烧煲，只是它可以将食材煮好放入煲内继续使用电源保持保温持续不变，这样的话煲汤速度就比焖烧煲快速。今年种的冬瓜还有几个，于是切了半个来试用这个真空煲来煲个营养汤。”
[主料]
冬瓜：1/2个
猪骨：600克
[辅料]
薏米：适量
茨实：适量
玉竹：适量
冬菇：5个
胡椒粉：适量
喜马拉雅盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法步骤]
1、食材：冬瓜、薏米、茨实、冬菇、玉竹、猪骨。（姜不记得拍，后来煲汤的时候有加入姜片）。
2、薏米、茨实、冬菇、玉竹浸泡好沥干水分，冬菇切小块。
3、冬瓜取半个即可，洗干净表皮切大块。
4、猪骨放入锅内加入清水大火煮沸。
5、大概煮五分钟左右，隔去上面的泡沫，然后过冷河，盛起备用。
6、将猪骨放入真空煲内胆加入适量清水，然后再将薏米茨以及玉竹冬菇实等放入。
7、盖上盖子，大火煮沸约半小时熄火。
8、然后将内胆放入真空煲内，插上保温电源。
9、约两小时后，打开锅盖，汤焖得差不多了。
10、将内胆取出放到炉子上把冬瓜放入，大火煮沸约十分钟再次将内胆放入真空煲内。
11、将内胆再次取出放到炉子上大火煮沸，调入少许胡椒粉与适量喜马拉雅盐，搅拌均匀即可熄火饮用。
[小窍门]
1、、由于煲汤次序是先将猪骨以及不容易煮烂的薏米茨实等先煮好，其实冬瓜应该最后才切，但为了菜谱拍照就提前切了。2、真空煲煲汤不大适宜赶时间的人使用，因为耗时比较久。
使用的厨具：其他
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐