黄油蓝莓干面包：有料的面包最美味
“ 最近收到了些蓝莓干，表面很干爽看似比较硬实，
但吃起来却很软糯，
细细咀嚼还能感觉到蓝莓籽在牙齿间轻轻跳跃，
口感太棒了！
用来做面包很美味，
经过高温的烘烤这款蓝莓干变得更湿润，
即使是裸露在面包表面的也是软软的，
好喜欢。
最近欧式低油低糖的面包做的比较多，
所以今天这款油糖含量比较高的面包吃起了觉得格外香甜，
再加上蓝莓干的助阵，
真是好吃到没朋友，
这会儿我一边码字一边吃，
一条面包快被干掉了！
所用模具：22cm*7cm*5cm 两个”
[主料]
高筋面粉：320克
全蛋液：60克
牛奶：130克
盐：3克
糖：60克
黄油：50克
酵母：4克
[辅料]
蓝莓干：50克
融化黄油：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黄油蓝莓干面包的做法步骤]
1、将除黄油以外的所有原料放入搅拌缸中搅拌至面团光滑，放入软化黄油继续搅拌至面团能拉出薄膜。
2、将面团滚圆放入容器中，放入发酵箱进行基础发酵，温度33，时间90分钟左右。
3、.发酵至面团是原来的2.5倍大。
4、.取出面团按压排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后擀成长方形面片，在表面和侧面都均匀刷上一层融化黄油。
5、在面片的2/3处铺上蓝莓干。
6、然后将没铺蓝莓干的1/3部分折叠过来。
7、再折叠。
8、折叠好后用手稍微按压，再用擀面杖擀薄些。
9、竖着平均分割成3份，编成辫子。
10、放入模具，入发酵箱发酵至原料的2倍大，表面刷上薄薄一层蛋液即可进行烘烤，烤箱提前预热，上管170度，下管180度，烤箱中层，20分钟。（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）。
11、烤好后立刻出炉，趁热在面包表面刷上一层黄油。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶