韭菜盒子
“ 韭菜盒子切切的说是婆婆的拿手菜式，哈😃，只是做法跟我稍不同，味道还是差不多的，现在不在家的我们自己想吃就做，也让她儿子想起这家味啦😄😋。”
[主料]
面粉：500克
温水：250克
韭菜：400克
肉末：150克
鸡蛋：4枚
香菜：50克
[辅料]
盐：些许
蚝油：一点
老抽：一点点
黑胡椒粉：一点点
芝麻香油：一点点
姜末：一点
料酒：几滴
鸡精：些许
生抽：一点
蒜末：一点
淀粉：一点点
白糖：一点点
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜盒子的做法步骤]
1、韭菜，香菜清洗干净，滤干待切。
2、盆里倒入面粉。
3、用温水搅拌成絮。
4、揉成面团静至30分钟。
5、这时候才备馅料：韭菜香菜切末。
6、今天主要家里冰箱只有点猪肉跟鸡胸肉，都剁碎一起啦，加入姜蒜末，料酒。
7、盆里打入鸡蛋。
8、锅里放点花生油，油热倒入鸡蛋，用筷子边炒边划，这样鸡蛋就会碎啦，炒好盛出。
9、再锅热倒入少许油，倒入肉末快速炒开，加盐，鸡精，老抽跟白糖一点点，蚝油，生抽，炒均匀，不要炒太久，这样肉老不好吃，因为有汁，所以在出锅前加点淀粉水勾芡。
10、把馅料都倒在一起。
11、由于炒肉末时都已调好味道，所以只需搅拌均匀待用。
12、面醒好后，取小团擀开，这次做的小个的，像包饺子差不多，包好就上锅煎。
13、煎至两面金黄即可…
14、又是一道简单的美味，家的感觉😜。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 早餐